Pan de Queso

Receta y fotos!! #paodequeijo #pandequeso #recetapandequeso

En Noviembre 2017 fui por primera vez a Brasil con dos amigas, Nati y Ana. En realidad me sumé a un viaje que ellas tenían planificado jajajaj menos mal que lo hice porque fue muy divertido (les cuento mas detalles en la sección viajes!).

Como ya saben me gusta mucho comer cuando viajo y probar comida típica del lugar. El pan de queso, o #paodequeijo brasilero me encanta, si nunca lo probaron les recomiendo que hagan la receta que les comparto mas abajo porque son geniales. Son como chiclosos a diferencia de los scones que a veces son granulosos (no se si existe esa palabra pero ustedes me entienden jajaja).

"En ese viaje me comí todo el pan de queso del condado"

Las chiquilinas se reían de que vivía comiendo jajajaj pues si, me comí todo, cada vez que parábamos me compraba un pan de queso. Nunca había buscado la receta hasta hace poco, y cuando vi lo fácil que es hacerlos no hubo vuelta atrás. Con esta receta salen aprox 20 panes de queso grandecitos.

Por supuesto que cada vez que cocino algo tengo el set preparado para sacar fotos (si me queda medianamente linda la preparación jajajaja). Para eso primero busco algunas fotos de referencia de como se estiliza este tipo de comida, o como se suele hacer, o que ambientación quiero darle y luego me hago un boceto de referencia para armar el set y solo colocar la comida cuando está pronta.

Cuando lo fui a armar cambié algunas cosas de lugar, por ejemplo el libro, era bastante mas grande de lo que pensé y la rejilla la tuve que poner abajo sino quedaba mucho peso visual de un lado solo y no quedaba bien. Sin embargo el boceto es siempre un buen punto de partida aunque al final se modifique. Además la fotografía de comida tiene el detalle de que lo que vamos a fotografiar tiene una caducidad, no porque se vaya a pudrir sobre la mesa sino porque el aspecto se va deteriorando con el paso de los minutos y a veces hay muy poco tiempo para hacer la toma como para ponernos a armar el set con la comida ya lista. Es el típico caso de las cosas que se funden como la muzzarella o los cafés con espuma.

Vamos ahora a la receta prometida!

Receta:

-Fécula de mandioca 500g

-Queso rallado 250g

Sal 1 cucharada

-Leche 1 vaso

-Aceite 1/2 vaso

-3 huevos

Preparación:

-Poner en una cacerola la leche el aceite y la sal, calentar hasta hervir.

-En un bowl poner la fécula y volcar la preparación caliente encima.

-Revolver hasta eliminar grumos y dejar enfriar.

-Colocar los huevos y el queso a la preparación y unir con las manos hasta obtener una masa.

Se puede poner orégano o lo que gusten para saborizarlos.

Consejo: si la masa queda muy pegajosa, agregar mas fécula o mojarte las manos para formar bolitas.

Cocinar a horno medio por 20 min o hasta dorar.

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