Pizza de Quinoa Receta

Styling de la pizza terminada y receta!

#quinoapizza #glutenfreerecipie #glutenfree

Hoy en este nuevo post vamos a hablar de como llegué a esta #pizza de #quinoa y la composición de la foto. Una de sus ventajas es que es #glutenfree y super fácil de hacer!

“Ahora que hay tiempo, ¿cuál es tu excusa?”

Cocinar es algo que lleva tiempo, muchas veces me he frustrado porque la comida no sale bien o porque hago algo rápido para salir del paso, pero termina cansándome y generándome mal humor. El comer bien es algo que reconforta, personalmente me gusta el proceso de cocinar y lograr sorprender al otro con lo que hice. La cocina se asemeja a la química en muchos aspectos y creo que en parte es por eso que me gusta también jajaja.

Como ya saben estoy estudiando fotografía gastronómica, en esta foto quise aplicar la regla de los tercios para componer, les dejo el diagrama para que se vea mejor. En los espacios que quedan entre las intersecciones de las líneas coloqué elementos que ayudan a la composición y dan información del producto sin quitar protagonismo.

Ahora que estoy de licencia y que debido al #COVID19 no tengo tanto trabajo de fotografía, he encontrado el tiempo que me faltaba para experimentar en esto que tanto me gusta. No soy chef ni estilista culinaria ni nada semejante, simplemente me gusta el arte que hay en la comida, en el emplatado, en pensar la foto para que transmita una sensación.

Además de esto siempre me fijo en lo que tengo en la alacena antes de salir corriendo a comprar comida. Se pueden hacer muchas cosas con lo que ya tenemos en casa, es una manera de ahorrar también. Por eso es que siempre que veo una receta trato de pensar como sustituir algún ingrediente en caso de no tenerlo. Así fue como revisando en casa me di cuenta de que tenía quinoa hace tiempo y que no quería usarla en una ensalada, de esa forma buscando un poco llegué a la receta de #pizzadequinoa que les voy a explicar ahora!

Los ingredientes que utilicé para la masa eran los que tenía en casa, siempre pueden agregar o sacar lo que quieran de los condimentos que yo usé. Pueden poner por ejemplo, chile en escamas, romero o lo que les guste.

Receta:

Masa:

-3/4 tazas de quinoa blanca cruda

-2 tazas y 1/4 de agua

-Albahaca

-2 dientes de ajo

-Pimienta

-Orégano

-200g muzzarella

Salsa:

-100 ml salsa de tomate

-1/2 cebolla

-1 cucharadita de sal

-Colocamos la quinoa en un bowl y vertemos 2 tazas de agua hirviendo. Dejamos remojar 30 minutos.

-Preparar la salsa, salteando la cebolla hasta que quede transparente junto con la sal. Colocar la salsa de tomate y llevar a hervor. Reservar.

-Lavamos la quinoa por lo menos dos veces

-Procesar o mixear la quinoa junto al ajo, albahaca, pimienta, orégano y 1/4 taza de agua fria.

-calentar una sartén antiadherente (o poner aceite previamente si no lo es), coloca la mitad de la mezcla y esparcir con cuchara hasta formar un círculo.

-Cocinar 4-5 minutos y dar vuelta.

-Colocar la salsa sobre nuestra pizza y la muzzarella.

-Cocinar durante 5 minutos mas

Y listo!

La pizza puede terminar aquí o pueden agregarle gustos como aceitunas, morrón, huevo frito o lo que quieran!!

Espero que la prueben y si tienen alguna duda me escriben!

También pueden sacar fotos y etiquetarme en instgram!